高松駅で骨付き鳥、焼き鳥とワイン。夜ご飯、ディナー、一人飲みに人気
香川県高松市、高松駅前にある焼き鳥、骨付き鳥は「TORIBACO 514（トリバコゴーイチヨン）」。当店では、様々な逸品をご用意していますが、名物はなんと言っても本格的な“炭火焼き鳥”！地元香川産の新鮮な朝引き鶏を使用し、熟練の職人技で一本一本丁寧に焼き上げた焼き鳥は、多くのファンを持つ逸品です。高火力のまま燃え続ける備長炭を用いることで、余分な脂を落としながらも旨味を逃さず、ふっくらジューシーな食感に。鶏ガラをベースに香味野菜や果物を合わせた特製の甘辛ダレや、独自の配合でブレンドしたこだわりの塩で、さらに美味しさを引き立ててご提供しています。定番の部位はもちろん、一工夫加えたかわり串も種類豊富にご用意していますので、お好みの一本をぜひ日本ワインと一緒に心ゆくまでご堪能ください！
※価格は全て税込です。
1,080円
こちらの一品も焼き鳥に劣らない自慢の鶏料理の一つ。香川県産ブランドの讃岐コーチンを使用し、焼き鳥のタレ、ごま油、にんにく、醤油で甘辛く和え、とろりととろける卵黄を載せて、ユッケ風に仕上げています。
780円
程よい弾力のモッツァレラチーズと生ハムに衣をまとわせ、さくっと軽いフリットに。そこに自家製の濃厚なトマトソースを合わせています。軽くつまめて、お酒のお供にもぴったりです
1,100円
チーズで濃厚に仕上げたリゾットの上には、なんと焼き鳥のねぎまを贅沢にトッピング。甘辛い焼き鳥のタレがさらにアクセントとなった、病みつきになる一皿です。
※価格は全て税込です。
※メニューは一部抜粋です。
※価格は全て税込みです。
鶏の旨味とわさびの刺激が一体となった「ももみつぶわさび」と京都・丹波ワインの「てぐみデラウェア」との至極のペアリング。辛口のスパークリングワインだからこそ、あっさりとした焼き鳥と相性が良く、フレッシュで深みのある酸味ときめ細やかな泡が舌の上で心地よく弾けます。
濃厚な味わいの「やきとリゾット」には、その風味に負けない、大阪・仲村わいん工房の赤ワイン「がんこおやじの手造りわいん」が相性抜群。このワインは、工房の農園で自然農法を用いて育てられたぶどうを使用し醸造されており、優しい口当たりながら、ぶどうの風味が力強く主張している一本です。
長野・楠ワイナリーの白ワイン「ペンギンズリープ」をあわせるなら、素材の味が活きた「本日の旬の野菜焼き」がおすすめ。爽やかなブドウが軽やかに香る辛口のこの白ワインは、野菜の繊細な味わいを邪魔せず、さらにその風味を引き立てます。
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
